8 (063) 4757 081 с 8:00 до 20:00

Улун

Улун. Как Вы уже знаете, это более, чем магазин, не более, чем чай. И в первую очередь - чай, точнее обширная группа чаев. Популярность некоторых из них поражает. Подавляющее большинство современных людей, как минимум, слышали названия Тегуаньинь, или Дахунпао, иногда в извращенных словоформах (тэгэшка, дахун, красный халат). Далеко не все знают, за что “поются оды” этим замечательным чаям и всем улунским чаям в их лице. 

Начать, пожалуй, стоит с того, что улун - это полуферментированный чай. Ферментация - процесс относительно контролируемый и есть по сути брожением. Бродит чайный лист сам по себе, без каких либо вспомогательных веществ, начиная с момента отрыва от куста (дерева) и до окончательной просушки. К слову, и тогда процесс не останавливается полностью. На этом основана особенность пуэра - старение, с одной стороны, и этим же обусловлена ценность свежих светлых улунов - с другой. 

Возвращаясь к флагманам улунов - Те гуань инь и Да хун пао, отметим, что эти чаи относятся к абсолютно разным группам (и их же олицетворяют, по мнению некоторых ценителей). Это группа светлых улунов и группа темных улунов. Каждая из групп достойна отдельного упоминания, но более подробно о каждой - в подкатегориях. В целях ознакомления - краткое описание.

Светлые улуны. Слабоферментированные (20-50%), выращиваются на юге провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Имеют зеленый цвет, листья скручены в комочки, ценятся в первую очередь за Свежесть и чистоту сырья. Видные представители - тегуаньинь, най сян, хуанцзиньгуй, бэньшань.
Китай - родина ароматизированного чая. Не будем судить: ароматизированный чай - это хорошо или плохо. Он просто есть. В частности, в ряду светлых улунов крепко стоит и, без преувеличения, обожаем представительницами прекрасного пола, “его вкусняшество” молочный улун, или най сян.
Темные улуны. Ферментированы сильнее (50-60%), за счет чего и наделены темным цветом. Выращиваются и производятся на севере Фуцзяни в горах Уи и в провинции Гуандун. Помимо прочего темные чаи подвержены термической процедуре “хунпэй” - по сути томление над углями, что усиливает характерный цвет и “напитывает чай огнем”. Видные представители - Дахунпао, Данцун.

Что касается воспевания волшебных свойств улунов. Следует внести некоторые уточнения. Не стоит забывать, что улуны (как и пуэры) это не более, чем чай. Но как для напитка из чайного листа, эффект порою просто поразителен. Так, большинство темных улунов приравнивают к природным седативным (успокаивающим) средствам. Сами китайцы называют этот эффект подавлением суетности. Лучше не сказать. Светлые же улуны расслабляют тело, но умственный тонус дарят просто замечательный. Не говоря уже про то, что светлые улуны прекрасно помогают для похудения (не стоит запивать улуном тортик и думать, что все обойдется).

В целом, улуны - целая культура со своей аудиторией приверженцев. Как в Китае, так и по всему миру. Не стоит забывать, что отдавая предпочтение всего одному чаю, можно лишить себя удовольствия пробовать новое, испытывать свежие (чайные) ощущения. Улун - превосходная, незаменимая, вкусная и полезная часть жизни и рациона. Но все же...что?
Правильно, не более, чем чай.

 

Улун чай купить в Харькове стало еще проще с появлением чайного магазина Ulun. Улунский зеленый чай, оолонг, улунг, как бы вы его не называли, тут Вам предложат лучшее, из того, что можно найти, посетив Алишань. Тут вынайдете и свежайший и  Те Гуань Инь и Да Хун Пао и Дань Цун, он же Чао Чжоу Ча, молочный улун, оолонг виноград, весна четырех сезонов, но, скорее всего, наш ассортимент не порадует ищущих банановый улун, улун земляника, или улун в пакетиках восемь бессмертных, гринфилд улун. Женьшень, горный оолонг, жоу гуй, люисянь, другие редкие улун цена также присутствуют в наличии. Анси и Тайвань, с которых мы поставляем наш чай, регулярно радуют нас и, надеемся, порадуют Вам качеством этих тончайших и благороднейших чаев.  Красный улунг, бирюзовый оолонг, насыщенный соком плодов слежной сливы, он же Ли Чжи, большой красный халат, все тут. Оолонг тегуанинь как заваривать? практически так же, как и другие настоящие чаи, но востократ внимательнее к воде и времени, т.к. он значительно более нежен, чем все , что вы до него пробовали.  Вопрос улун польза и вред, даже не возникает, попробовав улун разновидности на вкус. Улун заварка, улун польза, индонезийский улун, молочный оолонг изготовление, чтобы вы не искали - мы предложим вам что-то. Смысл этой части текста состоит в том, чтобы вам было легче найти нас в поиске. Пейте настоящий чай, живите сто лет. Чаю мир.

TOP